“剩菜盲盒”为何受年轻人欢迎？里面都装了些什么？

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【解说】近日，在网络上兴起的“剩菜盲盒”受到年轻人欢迎。据一家销售“剩菜盲盒”的烘焙店介绍，盲盒产品常常在上午就会被预订售罄。

【同期】面包店顾客 周先生

这个盲盒挺好的，价格便宜，虽然它是临期的，但是它都是当天现烤的，买回去就可以直接吃了。

【同期】面包店顾客 张先生

通过这种开盲盒的方式，这样子打折卖，既便宜吃到肚子里也能减少一些浪费。

【同期】某面包店工作人员 李永卓

这个盲盒销售情况非常好，上午11点都已经售完了。一般都是小哥哥小姐姐比较多，年龄分布在二三十岁左右。这个是我们今天要下架的产品，现在我们给它装进“惜食魔法袋”。这个(原价)是14元，这(原价)是23元，这(原价)是8元，这加起来正好是45(元)，顾客买是17块9，大概应该是打了四折。

【解说】据剩菜盲盒平台“惜食魔法袋”负责人介绍，目前在全国范围内，大约已有4000家门店注册入驻，平均每天可减少5吨食物浪费。

【同期】“惜食魔法袋”盲盒平台负责人 孙国民

目前服务的商家的话大概有4000(家)左右，平均每一天我们可以减少5吨的食物被免于浪费，减少碳排放12. 5吨左右。为什么先从烘焙这个品类来切入呢，因为烘焙行业的特性，下午5点到7点左右会生产一批现烤产品，10点打烊的时候发现还没卖完，那他们就会把这些没有销售完的，口感不是特别好，依然在保质期之内的产品进行下架，而这个产品的话吃两三天是没有任何问题的。我们就想看看通过我们的力量能不能减少这个食物浪费。

【解说】看不见的盲盒的里都装着什么？食品安全如何得到保障？孙国平表示，盲盒里常会有一些外形未达标的烘焙产品，质量与正价商品无异，并非“残次品”。

【同期】“惜食魔法袋”盲盒平台负责人 孙国民

比如说有一款产品叫“毛毛虫”，他们装的那个锡盒里面20公分长，但是生产的时候发酵发小了一点，做成了18公分，你说它有什么问题吗？都是非常新鲜的、非常安全的食品。我们跟连锁企业的话会打通后台，会录入他们产品的SKU(最小存货单位)，门店在交付给用户的时候，过机扫码再装进袋子里面，就能追踪到每一个“魔法袋”的产品SKU的标签，一切都可以溯源。

【解说】在采访中，记者发现，部分面包店销售的盲盒产品有详细的配料信息和生产日期，但仍有一些商家未作标注。专家提示，消费者在进行购买时，要注意这类未做明确标识的产品，可能会存在食品安全风险。

【同期】中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

用面包盲盒这种形式销售表达了商家和买家对于杜绝食品浪费的美好初衷，但是目前还有一些食品安全的风险点，比如说没有明确的标注这个面包的保质期，甚至配料表也消失了，还有没有提示有可能存在的食物过敏成分。面包可以做盲盒，食品安全不能有盲区，你的生产时间、保存条件、保质期、使用方式、风险提示一个都不能少。万一发生了吃完面包以后身体不舒服，那你就要及时留样，合理合规合法去维护自己的权益。

谢龙飞 北京报道