当然，您可以在商店轻松购买不同版本的粘果酸浆莎莎酱，但没有什么比在您自己的厨房里制作的新鲜批次更好的了。这些食谱的妙处在于，您可以根据自己的喜好将其做得温和或辛辣；边走边尝。与薯条或鸡蛋一起食用；无论哪种方式，没有什么比手头有新鲜莎莎酱更好的了！

你需要的东西

1 磅粘果酸浆，去壳、冲洗和干燥

1–2 塞拉诺辣椒

(资料图)

1/2 小白洋葱，切碎

3 瓣大蒜

1/3 杯香菜叶

盐，品尝

几撮糖（可选）

中型煎锅

搅拌机或食品加工机

第1步

将干煎锅设置为中火。锅热后，加入粘果酸浆、塞拉诺辣椒和蒜瓣。

第2步

将番茄、辣椒和大蒜煮 10 至 12 分钟，或直至变软并起泡。确保将成分旋转几次以获得均匀的水泡。留意大蒜，一旦它有点颜色就将其从煎锅中取出。

提示

小心不要把大蒜煮过头，因为煮过头的大蒜会有苦味。

步骤 3

将起泡的粘果酸浆、serrano chile（去除顶部）、大蒜、洋葱和香菜加入搅拌机或食品加工机中，搅拌至光滑或略粗（如果喜欢）。加盐调味。如果莎莎酱有点酸，加几撮糖。

提示

如果您不是辣莎莎酱的忠实粉丝，请逐渐添加塞拉诺辣椒以控制您想要莎莎酱的辣度。

步骤4

将莎莎酱倒入容器中，在食用前让它在冰箱中冷却。在密闭容器中存放最多 7 天。